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蛋白質摂取

食事中の蛋白質摂取量に関しては、第３期（非代償性腎不全）～第４期（腎不全期）にかけては制限したほうがよいと考えられています。具体的には、標準体重１kg当たり通常は1・0～1・2ｇ／日のところを、0・8～1・0ｇ／日あるいは0・6～0・8ｇ／日まで段階的に制限していく方法が一般的です。

塩分摂取

塩分に関しては、高血圧が存在する場合は、第１期（腎症前期）から７～８ｇ／日の制限が必要です。第３期（非代償性腎不全）以降は高血圧の有無にかかわらず、５～６ｇ／日の制限が推奨されています。

食塩の取りすぎは、むくみを誘発し、血圧にもよくありません。水の飲みすぎにも、注意しなければなりません。

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