オレイン酸／健康実用辞典

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オレイン酸

オレイン酸は、オリーブ油に多く含まれる不飽和脂肪酸で、コレステロールを減らすということで、注目されています。脂肪に似た物質であるコレステロールは、血管中にたまると高血圧症を起こします。

リノール酸がＬＤＬ(低密度リボ蛋白質）コレステロール、ＨＤＬ(高密度リポ蛋白質)コレステロールを同時に減らすのに対し、オレイン酸はＬＤＬコレステロールを減らすといわれています。